南瓜香葱椒盐卷的做法 南瓜香葱椒盐卷 南瓜香葱椒盐卷怎么做

“南瓜营养丰富，具有防癌、驱虫、解毒、养胃、帮助消化、促进生长发育等功效，经常食用很有益处。用南瓜泥揉面，辅以椒盐、香葱等夹馅，螺旋盘绕，外形美观，层次分明，色泽金黄，口感松软，确为营养美食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜香葱椒盐卷的做法步骤

• 1、面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团。

• 2、盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

• 3、将发酵好的面团排气，分成4等份。取一份面团擀成大片，刷一层食用油，撒些盐、椒盐、葱花，卷起。

• 4、卷好后，用刀从中间顺着切开，分成二份，在表面刷上一层薄油。

• 5、切口向上，从刷了油的那一头盘起，边抻边卷，卷成圆饼，尾巴压在底部。

• 6、放入垫有烘焙油纸（或湿屉布）的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

• 7、二次醒发至二倍大。

• 8、大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

小窍门

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。