椒盐香葱鸡蛋软饼的做法 椒盐香葱鸡蛋软饼❗️香软咸香~快手早晚餐 椒盐香葱鸡蛋软饼怎么做
“在家早上或者晚餐经常会做一些鸡蛋软饼代替馒头主食,因为制作起来简单快捷,口感好,容易消化,一把面粉,两个鸡蛋,十几分钟就能做出几张香软的鸡蛋饼,可卷菜,又可蘸蒜汁,全家都喜欢吃的一款快手面食。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椒盐香葱鸡蛋软饼的做法步骤
1、椒盐香葱鸡蛋软饼,又软又香。
2、准备面粉100克,鸡蛋两个,小葱一颗,黑芝麻一勺,椒盐,白胡椒粉。
3、把面粉,鸡蛋,黑芝麻,小葱碎放在一起。
4、先少加一点水混合搅拌成粘稠状。
5、再慢慢的分次加水,搅拌成稀糊状,这样操作没有面粉颗粒,比较顺滑,最后放椒盐,白胡椒粉调味。
6、不粘锅中刷一点油,倒入适量面糊,转动锅具,摊成饼。
7、面糊凝固后刷油翻面,两面上色后铲出来。
8、按照此方法依次操作完成。
9、此鸡蛋饼可卷菜,可蘸蒜汁,怎么吃都好吃。
小窍门
1.掌握好面粉和鸡蛋配比,摊出来的饼不会烂,一个鸡蛋50克面粉,面糊呈稀糊状,可流动。
2.煎饼全程小火,一面凝固后再翻面。
3.建议用不粘锅,比较好操作,成品颜色漂亮。