南瓜香葱吐司的做法 南瓜香葱吐司怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜香葱吐司的做法步骤

• 1、中种材料放入大碗，混合均匀。

• 2、揉成中种面团，放入冰箱冷藏发酵十七小时左右。

• 3、发酵一晚后，面团明显涨大。

• 4、中种面团撕成小块，加入辅料里除黄油香葱火腿肠外的所有材料，启动面包机的和面程序。

• 5、揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面。

• 6、揉到面团成扩展阶段即可。

• 7、启动发酵程序，大概两个小时左右，面团发酵到两倍大。

• 8、发酵好后揉匀面团，加入香葱碎。

• 9、撒入切碎的火腿肠丁，揉匀。

• 10、取出面团，排气静止十分钟。

• 11、分割成三等分。

• 12、取一块面团擀开，自上而下卷起来。

• 13、放入吐司桶，开起二次发酵程序。

• 14、大概四十分钟左右，面团发酵到八分满。

• 15、烤箱预热，150℃30分钟表面上色即可。

• 16、成品。

小窍门

这款吐司没有加鸡蛋，用的南瓜汁，加入液体时请根据面粉吸水量酌情处理。烤箱温度请根据你的烤箱实际情况调节。