香葱椒盐牛角卷的做法 香葱椒盐牛角卷怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香葱椒盐牛角卷的做法步骤

• 1、蒸好的苏格兰板栗南瓜，又甜又面。取适量压成泥。

• 2、适量面粉，南瓜泥挖入面粉中。

• 3、搓成絮状。

• 4、发酵粉用一点点温水化开。

• 5、倒到面絮上。

• 6、揉成软硬适中的面团，盖上盖子，自然发酵。

• 7、发好的面团。

• 8、家里卤好的花椒粉没了，现卤一些。花椒放入锅中，开小火，不时旋动炒锅，防止炒糊。用手捏起一个，能轻轻捻碎关火，稍晾一下。

• 9、倒入研磨杯，盖上盖子，选择研磨程序，几十秒即成。

• 10、研磨好的花椒粉，香气浓郁。用不完的，倒玻璃瓶中保存。

• 11、碗内一勺面粉，一点花椒粉。

• 12、倒入一点油搅匀，这就是花椒油酥。

• 13、香葱切小粒备用。

• 14、发好的面团，放面扑上。

• 15、排气揉圆。

• 16、擀成近似长方形，切去边角，上面均匀撒上一层薄盐。

• 17、抹上花椒油酥。

• 18、撒上小香葱。

• 19、切成三角。

• 20、取一三角面片。

• 21、从下往上卷起。

• 22、卷成牛角的形状。

• 23、饧十几分钟，冷水上屉中小火二十分钟即可。

• 24、切下的边角揉成了一个馒头。

• 25、蒸好的香葱椒盐牛角卷。

• 26、馒头也散发出诱人的光泽。

• 27、成品。

• 28、成品。