茴香鲜肉饼的做法 ＃春食野菜香＃杂粮茴香鲜肉饼 茴香鲜肉饼怎么做

“这茴香还是第一次在菜场里看见有卖的，闻闻真的很香，买了一把原本想做饺子的，从来没吃过不知道家人是否喜欢，就先包了一点试试，然后有人说吃不惯，就改做了饼，饼皮用的是杂粮面，口感也相当的不错，馅料里面加了鲜肉，鲜美多汁，真的太棒了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香鲜肉饼的做法步骤

• 1、面粉和玉米面，全麦面混合后加入2克盐拌匀

• 2、加入125克热水拌匀后揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟

• 3、小茴香摘洗干净，猪肉末里加入盐，生抽，蛋清，料酒搅拌至有粘性

• 4、再把小茴香切碎后加入猪肉末里搅拌均匀

• 5、把面团再一次揉匀后分成每一个35克的面坯

• 6、擀成圆皮

• 7、加入馅料

• 8、再把另一片面皮盖上用差不多和面皮大小的模具压一下，把多余的边料去掉。（我用小碗压的）

• 9、边上捏成花边，这样煎的时候就不会流出汁水

• 10、热锅倒油

• 11、油温7分热把饼加入先用中小火煎

• 12、再用大火煎成金黄熟透即可出锅

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.馅料是肉馅的，所以先要用中小火煎这样才不会外焦里不熟