茴香肉龙的做法 茴香肉龙怎么做

“小茴香苗含挥发油，主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。
此外，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素及纤维素等营养成分，具有特殊的香味，可以刺激肠胃的神经和血管，具有健胃理气的功效，是搭配肉食和油脂的绝佳菜肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茴香肉龙的做法步骤

• 1、温水里放酵母。

• 2、放面粉，婆婆自己淘洗的麦子磨的面粉，乎乎的，不过味道很好。

• 3、揉成面团，放温暖处发酵。

• 4、发酵至两倍大。

• 5、取肉糜。

• 6、放食用油，食盐和鸡精。

• 7、拌匀放生抽。

• 8、再次拌匀。

• 9、茴香叶子部分处理干净。

• 10、切末。

• 11、放肉馅里，加些许清水，搅拌均匀。

• 12、把发好的面取出来，揉光排气，分成4份。

• 13、擀皮。

• 14、铺上馅料。

• 15、卷起来。

• 16、二次发酵好。

• 17、入蒸锅。

• 18、大火烧开，中火蒸25分钟，焖5分钟。

• 19、放至温热，取出来，切块。

• 20、成品。