茴香软饼的做法 茴香软饼怎么做

“煎饼的一种，清香好吃😊~”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香软饼的做法步骤

• 1、100克茴香去根洗净，取30克茴香叶切碎（叶杆部分太硬，可留作包饺子、做茴香烙饼用）。

• 2、200克雪花粉、2克盐，少量多次加入500克清水，搅拌均匀成没有面疙瘩的稀糊状（稀酸奶状）。

• 3、将切碎的茴香叶放入面糊中，充分搅拌均匀。

• 4、平顶锅喷薄油，舀入一勺稀面糊，旋转均匀摊平。

• 5、开小火慢煎，煎至两面微黄即可。

• 6、这里的用量煎了6张饼，可以用来卷菜吃。

• 7、更喜欢切丝，蘸着灵魂料汁吃，很好吃噢😊~

• 8、灵魂料汁：小葱花、蒜末、香菜丁、辣椒面、白芝麻，用炝过花椒的热油泼香，再加适量香醋、味极鲜、亚麻籽香油，最后撒上香菜叶。

• 9、用茴香杆做的茴香鸡蛋发面饼（做法参见“葱花饼”的做法），很香噢😊～

小窍门

【附】葱花饼的做法：