荠菜肉松腰果的做法 荠菜肉松腰果怎么做

“春天的荠菜的最鲜嫩美味的，荠菜含有的营养成分很是丰富，可以选择多种烹饪方式，不仅味道鲜美，而且还具有很高的药用价值。这道凉拌菜是我最喜欢的菜肴，把荠菜加入豆干一起凉拌，再加一些肉松和香香的腰果，味道更棒”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜肉松腰果的做法步骤

• 1、荠菜摘洗干净，备好豆干

• 2、锅内水开后先下入豆干煮开后捞起

• 3、再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水

• 4、把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀

• 5、加入香油拌匀

• 6、加入鲜酱油拌匀

• 7、备好腰果和肉松

• 8、冷锅冷油下入腰果

• 9、等油温升高腰果变色后捞起

• 10、等腰果变凉发脆后压成碎粒，不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入，拌匀即可享用

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
2.荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变
3.腰果现拌现吃能保持脆香的口感