小茴香油饼的做法 小茴香油饼怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小茴香油饼的做法步骤
1、取适量面粉一分为二,一份用开水搅拌成絮,一般用热油搅拌成絮。
2、再去适量面粉加发酵粉用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。
3、烫面絮和油面絮揉成团醒一下。
4、将发酵好的面和水油面一同揉均匀。
5、加入碱粉,盐,小茴香碎粒揉均匀二次排气。
6、分成同等大小的剂子,盖上保鲜膜二次发酵十分钟。
7、将剂子擀开,中间划两刀。
8、锅中入油烧热放入饼坯小火慢炸。
9、慢炸浮起熟透,多翻几次两面金黄即可。
10、油饼炸好后捞出沥干油。
11、装盘即可享用,放凉也超级好吃!
12、成品图。
小窍门
加入水油面,放凉也超级好吃!家常做法,更供大家参考!