茴香熟肉饺子的做法 茴香熟肉饺子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茴香熟肉饺子的做法步骤

• 1、面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。

• 2、茴香择洗干净，晾干水分，切碎。

• 3、肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。

• 4、炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。

• 5、再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。

• 6、出锅放凉。

• 7、肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。

• 8、面团切开、搓长条。

• 9、切剂子，

• 10、擀皮。

• 11、包入馅料，捏实边缘，推挤出花边。

• 12、全部包完一共30个饺子。

• 13、开水下锅煮熟。因为肉是熟的，只要饺子皮熟就行。