茴香肉蒸饺的做法 茴香肉蒸饺怎么做

“春天正是茴香上市的季节，这个时候的茴香，清香美味，用来做馅最好吃啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香肉蒸饺的做法步骤

• 1、原料：燕麦小麦粉，肉馅和茴香。

• 2、将面粉倒入盆中，加入1克盐，加入清水。

• 3、和成面团后，静置醒面。

• 4、茴香洗净后，切碎。

• 5、肉馅中加入盐、生抽、老抽、蚝油、食用油、小葱、花椒粉、清水，搅拌均匀。

• 6、加入切碎的茴香，搅拌均匀，最后加入香油提香。

• 7、醒好的面团，搓成长条，切小面剂。

• 8、取1个小面剂擀圆后，包入茴香肉馅。

• 9、包成柳叶形，不会柳叶的包法，也可以包成其它的形状。

• 10、包好的饺子放入蒸笼，凉水入锅，蒸15分钟即可。

• 11、美味的茴香蒸饺，面皮筋道，肉馅鲜美，拍照的时候偷偷地吃了1个。

小窍门

嫩的茴香，水分较多，冼净沥干水分后再切碎拌馅。面粉加点盐，是为了让面团筋道。蒸制的时间，要根据蒸饺的大小来决定。