圆白菜猪肉盒子的做法 圆白菜猪肉盒子怎么做
“平时大家最喜欢吃韭菜盒子,今天咱们换个口味,吃圆白菜猪肉馅的。味道也是棒棒的。很多人爱吃盒子,可是不会和面,其实方法很简单,你只要掌握住关键点,就一切都解决了,记住饼类食品和面宁软不硬,一般情况一斤面六两水就可以了,水温如果掌握不好,就教你一个最笨笨的方法,开水倒进大饭碗中,晾它5分钟,这时候的水温大约在80度左右,然后再和面。就可以了,下面这款就是这么制作的,参考一下吧:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
圆白菜猪肉盒子的做法步骤
1、准备原材料。
2、圆白菜洗净,掰开。锅里烧清水,水开焯一下圆白菜,然后捞出控干水分。
3、将圆白菜剁成馅。
4、猪肉馅里面,加适量生抽,盐,葱姜末,胡椒粉和一大勺稀黄豆酱,加适量香油拌好,然后加入圆白菜,将馅料拌匀备用。
5、一斤面六两温水(开水倒进大饭碗中,晾它5分钟,这时候的水温大约在80度左右)保鲜袋里面醒面最少20分钟。
6、然后揉面,搓条。
7、下剂子。
8、将剂子按扁。
9、包馅。
10、如图,对折,边缘压好。(此时可以直接烙了)
11、扭花边,右手拇指向前推,一个个均匀的压好
12、不粘锅加适量植物油,七成热,小火烙盒子。
13、两面成金黄色熟了就可以了
小窍门
一般情况一斤面六两水就可以了,水温如果掌握不好,就教你一个最笨笨的方法,开水倒进大饭碗中,晾它5分钟,这时候的水温大约在80度左右,然后再和面。就可以了