猪肉虾仁白菜饺子的做法 缤纷猪肉虾仁白菜饺子 猪肉虾仁白菜饺子怎么做
“冬至就要吃饺子,五彩缤纷的猪肉虾仁白菜饺子,清香美味、鲜嫩多汁,饺子中的经典。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
猪肉虾仁白菜饺子的做法步骤
1、白菜掰成片,淡盐水泡15分钟,洗净控水。
2、香菇切碎。
3、葱姜切碎。
4、虾仁解冻洗净,用料酒、白胡椒粉腌制一下。
5、肉馅里加料酒、蚝油、味极鲜、鸡粉、生抽、香油、糖,顺时针把肉搅拌上劲。
6、锅中添水,水开放白菜,翻个个,焯水10秒捞出。
7、白菜切碎,挤去水分,不要挤太干。
8、把虾仁切小块和其他食材一起放入肉馅盆,搅拌均匀,尝一下咸淡,根据自家口味调盐。
9、鲜嫩的饺子馅。
10、包饺子。准备了一些用南瓜、菠菜、甜菜做的彩色皮。
11、胖乎乎的大肚子元宝饺子。
12、整整齐齐的队列。
13、锅中添水,水开下饺子,中间点2次水,饺子浮起,肚皮朝上就熟了。
14、缤纷的色彩让人食欲大开。
15、皮薄馅大。
16、鲜香多汁。
17、调个蘸汁。
18、一口一个,好吃到停不下来。
小窍门
白菜焯水时间不要太长,保持清甜爽脆的口感。也可以剁碎后用盐腌10分钟,挤去水分拌馅。