紫薯小花面包的做法 紫薯小花面包怎么做

“改良至火遍韩国的ins网红紫薯小面包，花点小心思做成小花花的模样，唤醒了我久违的少女心，治愈感十足！面包香甜可口、口感外脆内糯，紫薯味道扑鼻，真正的色香味俱全哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯小花面包的做法步骤

• 1、将牛奶、高筋面粉、砂糖、盐、酵母放入厨师机。（不喜甜的可适当减糖）

• 2、揉到扩展状态，加入软化后的黄油。

• 3、继续揉到完全扩展状态。

• 4、揉成光滑的面团，室温25-28度进行一次发酵。

• 5、紫薯去皮蒸熟，加入牛奶，用料理机打成泥，放入不粘炒锅中，加砂糖、玉米油。

• 6、小火炒至不粘刮刀为止。

• 7、晾凉后分成15克一份，揉成团放入冰箱冷冻备用。

• 8、面团发酵至两倍大，平均分成10份，揉圆松驰15分钟。

• 9、取一个面团，用手掌拍扁，包入馅料。

• 10、收口捏紧。

• 11、五个一组，摆成小花形状。

• 12、放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，撒上紫薯粉。

• 13、送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。

小窍门

1.不喜甜的可适当减糖。