番茄龙利鱼丸饭的做法 番茄龙利鱼丸饭怎么做

“其实是大人和宝宝一起吃的菜。这道菜可以和米饭很好的融合，大人觉得美味，孩子吃着开心，营养相对也好吸收。
【营养小贴士】作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄龙利鱼丸饭的做法步骤

• 1、将食材准备好，洗净；胡萝卜切碎末；

• 2、这是所需的调料；

• 3、番茄切碎；洋葱切丁；胡萝卜切碎末；龙利鱼剁成鱼泥；准备2片生姜切片；

• 4、鱼泥里放少许盐；

• 5、放入黑胡椒碎；

• 6、放入料酒；

• 7、放入香油；

• 8、放入蛋清；

• 9、放入面包屑；

• 10、放入胡萝卜碎；

• 11、放入少许洋葱碎和姜末，用筷子朝一个分方向搅打上劲儿；

• 12、手上沾点水将鱼肉滚成小丸子；

• 13、小锅里放入烧开后放入鱼丸；煮至变色后捞出备用；

• 14、炒锅置火上，锅热后放入适量黄油后放入少许的洋葱碎（炝锅用的）；

• 15、放入番茄炸炒一会儿后放入番茄酱；

• 16、随后放入洋葱丁炒至微软后放入适量清水，随后放入煮好的鱼丸，大火，见汁收的差不多时放入少许盐，糖调味。（后面没有拍）

小窍门

给宝宝吃可以将鱼丸做小点，因为焯过水会变大些。
给宝宝吃可以不放味精，味道也很好。
所有调料用量根据鱼的重量来定夺；
番茄中放入少许番茄酱为的是颜色漂亮，而且味道浓郁。
调制鱼肉馅料时也可以将面包屑换成淀粉。
洋葱可以切少许末放在鱼肉馅中和炝锅用，在有黄油的菜中会比大葱更易搭配。