小米面刀切馒头的做法 小米面刀切馒头怎么做

“蒸制食品中加入适量的粗粮，既可以增加食品的香味，又可以给身体补充纤维素。刀切馒头，简单快速，不用再费时揉搓，味道决不输于圆馒头。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小米面刀切馒头的做法步骤

• 1、原料：面粉、小米面、酵母粉。

• 2、将酵母粉与水混合均匀，加入到面粉、小米面中，揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟。

• 3、饧好的面团移到面板上，揉搓排气。

• 4、揉搓成长条形。

• 5、用快一些的刀具切成大小适中的馒头坯，盖上湿布，饧发15分钟左右。

• 6、将饧好的馒头坯放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后先不要开盖，焖2分钟之后再取出馒头。

• 7、成品。

小窍门

小米面可以换成其他的粗粮来制作，如黑米面、荞麦面等。