抹茶刀切馒头的做法 抹茶刀切馒头怎么做

“抹茶粉多数都用于西点中，偶发奇想，用抹茶粉蒸馒头怎么样？为了保险起见，用了两块面团，做一款双层刀切馒头，蒸出的馒头效果相当地不错，因为抹茶粉放的不是很多，馒头有一股淡淡的茶香的味道，值得一试。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

抹茶刀切馒头的做法步骤

• 1、面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。

• 2、取一块面团，加适量的抹茶粉反复揉匀。

• 3、这是揉匀的面团，有一点淡淡的绿色就可以。

• 4、再揉匀一块原色的面团。

• 5、把原色的面团擀成大片。

• 6、再把绿色的抹茶粉面团擀成大片。

• 7、把绿色的面皮放在上面。

• 8、从一头将其卷起。

• 9、卷成粗细均匀的卷。

• 10、平均的切段。

• 11、覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发10--20分钟。

• 12、锅烧开水、放入生坯。

• 13、旺火蒸制15分钟。

• 14、静置3—5分钟，即可揭开锅盖。

• 15、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、也可以把原色的放在上面，这样制作的馒头外层就是绿色的。
2、二次饧发的时间根据温度灵活掌握。
3、和面时把抹茶粉直接放入也可以。