南瓜豆沙刀切小馒头的做法 南瓜豆沙刀切小馒头怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜豆沙刀切小馒头的做法步骤

• 1、成品图，点心来一份也不错。

• 2、南瓜提前蒸熟，待温水适中，加入少许温水，倒入低粉，糖粉，酵母粉，揉搓成光滑面团。

• 3、发酵至像蜂窝状，如图所示，两倍大。我这是用手按压一下

• 4、操作台撒入适量面粉，擀成长方形5厘米厚度，豆沙也沾少许面粉揉搓成长条放入面皮上面（豆沙很沾手）

• 5、卷起来，如图所示。

• 6、切成大小一样的小剂子面团胚子。

• 7、放入蒸锅中，发酵至两倍大，大火蒸10分钟，利用余温焖6分钟即可，这样可避免热胀冷缩，这样不会影响馒头的美观。

• 8、成品图。一口一个，超级赞。

• 9、成品图。

小窍门

1、根据个人口味可以不放糖粉。
2、豆沙很沾手，揉搓成长条的时候，可以放入适量面粉或者玉米油。
3、利用余温的目的，可以使馒头不受热胀冷缩，影响外观。
4、第二次发酵的时候，手拿起来很轻的说明已发酵好。（手需要沾少许温水）这样不会沾水了。