刀切花馒头的做法 刀切花馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

刀切花馒头的做法步骤

• 1、经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。

• 2、经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做个性化的馒头。

• 3、两种颜色面各取相同大小一块。

• 4、分别擀成长面皮后，再擀压成一块面皮。

• 5、卷起来。

• 6、卷成长卷。

• 7、切成段。

• 8、其中两个做如图造型。

• 9、另两个并排在一起，用筷子夹一夹，就造型成了蝴蝶。

• 10、做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等馒头涨大到1.5倍后，热锅把馒头放入，大火蒸50分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。

• 11、花馒头出锅了。正面是这样的。

• 12、背面的效果是这样嘀。