什锦炒饼丝的做法 什锦炒饼丝怎么做

“饼丝在第一步煎炒捞出之后要加快速度炒配料，才能保持蔬菜的脆爽和饼丝稍微的酥脆感，否则炒的时间长了，口味大打折扣。
**第一次用蜂蜜代替糖，结果拿蜂蜜入菜还真的挺好吃。
**草本有记载，说熟蒜可以暖胃。把生蒜切成块状炒出蒜香很好吃的，试试吧。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦炒饼丝的做法步骤

• 1、原料图：饼，黄瓜，胡萝卜，西红柿，鸡蛋，芹菜，蒜。

• 2、饼，胡萝卜，黄瓜，各切成丝状；芹菜切小段；西红柿取皮切丝；蒜切块状；味汁备好。

• 3、鸡蛋打散，蛋饼做好切成丝。

• 4、热锅6成热油加入饼丝煎炒一两分钟后捞出。

• 5、留底油炒香胡萝卜和蒜块。

• 6、加入芹菜炒一分钟。

• 7、加入黄瓜和饼丝翻炒均匀。

• 8、淋入味汁。

• 9、炒匀后倒入蛋饼丝和西红柿，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

**（如果喜欢西红柿的种子可以不去掉，不过会影响口感）