什锦炒饼的做法 什锦炒饼怎么做

“昨天做的饼，今天有点硬，就想起来以前在家吃过的炒饼，就鼓捣着做了个炒饼。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

什锦炒饼的做法步骤

• 1、准备好食材:熟饼丝，包菜，胡萝卜，蒜。

• 2、准备好食材：瘦肉、绿豆芽。

• 3、瘦肉切丝，加入一勺料酒、一勺生抽和一勺老抽，拌匀后腌制20分钟。

• 4、胡萝卜切丝，包菜切丝，蒜切末，绿豆芽去尾洗净，备用。

• 5、热锅放油，放蒜末爆香。

• 6、下肉丝翻炒至断生。

• 7、放入切好的胡萝卜丝，大火翻炒。

• 8、胡萝卜丝略微变软时,放入包菜丝和绿豆芽，翻炒至包菜断生。

• 9、.摊开锅里的菜，将饼丝铺在菜上面.

• 10、淋少许水.

• 11、盖上锅盖中小火焖烧至熟。

• 12、最后加适量盐，翻炒均匀即可。

小窍门

喜欢辣的，可以根据需要加少许辣椒油。