什锦蛋丝的做法 蛋菜好营养——什锦蛋丝 什锦蛋丝怎么做

“生活可以简简单单！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦蛋丝的做法步骤

• 1、材料图

• 2、将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝

• 3、炒锅中放入少许油将蛋清摊熟

• 4、炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟

• 5、煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝

• 6、锅中少油，放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝滑炒

• 7、放入蛋丝，快速滑炒均匀，加入少许盐和味精调味，出锅淋入几滴香油即可

小窍门

这道菜比较清淡，为了保持菜的原味，尽量不要放入过多的调料