什锦菜饼的做法 什锦菜饼怎么做

“这款饼是在电视上看到的，只是当时好像是用茄子辣椒做的，因为家里有两个宝贝不能吃辣的，所以我就给改成了各种各样的菜来做这个饼了。。。没有想到我女儿很喜欢吃呢。。。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦菜饼的做法步骤

• 1、先来和面吧，这是一点玉米面

• 2、用开水烫一下玉米面

• 3、然后再倒上面积来和面，不要和的太软，比馒头面销微软一点就可以了

• 4、揉成面团放在一边饧一会吧

• 5、把茄子切丝撒上盐盐一下，这样就可以把茄子里的黑汁和水分给盐出去

• 6、胡萝卜切丝备用

• 7、杏鲍菇切成粒备用

• 8、洋葱切成粒备用

• 9、虾皮和姜

• 10、把锅烧热放入八角两粒抄一下，变色后把八角拿出来。

• 11、把姜切成末放入油中。

• 12、姜炸好后放入虾皮

• 13、把虾皮抄下后放入耗油和番茄酱调一下味道。

• 14、把胡萝卜，杏鲍菇，洋葱等放在锅里炒一下

• 15、这时把茄子挤一下水

• 16、把茄子放入锅内炒好调味后就可以了装盘里备用了。

• 17、把面搓成长条

• 18、切成一个小粒后按平

• 19、擀成面皮

• 20、把馅包进去了。

• 21、就像包包子一样包好后擀成饼状。

• 22、锅里放少许油，把饼放进去

• 23、等一面定形发黄后就可以翻过来再煎另一面了。

• 24、等把两面煎黄后就可以出锅装盘

• 25、最后上一张我女儿吃饼的样子，好好玩的，她脸上全是面粉

小窍门

1.面不要和的软，因为里面有玉米面，太软的话就不好包了。
2.里面的菜，大家可以换成自己喜欢的菜