香菇卤肉包子的做法 香菇卤肉包子怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇卤肉包子的做法步骤

• 1、锅内葱姜蒜爆香

• 2、放入肉末翻炒

• 3、再加入胡萝卜跟香菇丁

• 4、一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右）

• 5、肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料

• 6、将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克

• 7、发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段

• 8、取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小

• 9、折起来，包成包子形状

• 10、包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟