香菇鲜肉包子的做法 【香菇鲜肉包子】 香菇鲜肉包子怎么做

“学着用【酵头】做了一次蒸包子，感觉就是【中种】方法。PAPA很喜欢这种方法做的包子，他说因为口感很暄软，还带着年轻时吃暄软馒头的感觉。
香菇气味诱人，有香菇的肉包子肉汁浓郁可口，让人胃口大增。有时候做好一些放冰箱里冷冻保存好，第二天的早餐又可以搞定了n.n。
好久没做包子咯，手残的成果需要补习啦。拍照嘛，找个手残的成果切开，完事后填肚子。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇鲜肉包子的做法步骤

• 1、包子的酵头提前做好准备好。好多小孔的蜂窝状。

• 2、面团材料：面粉、水，酵母，酵头、糖。和成光滑的面团。

• 3、泡发好的香菇切细，下锅煸香去水分。

• 4、炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。

• 5、发酵好的面团，掰开很软。爱不释手的棉絮状。

• 6、发酵好的面团充分排气，中间起戳洞揉起，均匀准备分剂子。

• 7、取一个面团剂子擀成中厚边薄的包子皮。

• 8、往包子皮里包入香菇鲜肉馅。

• 9、包好的包子醒15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅。好久没做包子咯，手残的成果需要补习啦。

• 10、【香菇鲜肉包子】成品。拍照嘛，找个手残的成果切开，完事后填肚子。。。

小窍门

【CSY温馨提示】
香菇下锅炒是唛自己想做的，不喜欢太水。