香菇猪肉包子的做法 【香菇猪肉包子】 香菇猪肉包子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇猪肉包子的做法步骤

• 1、温水（不超过40度）将酵母溶化，一点点加入到面粉里，用筷子搅成絮状。

• 2、将面和成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。

• 3、发酵至用手指按下不再弹起即可。

• 4、准备馅料，猪肉末，胡萝卜、香菇、小葱（最好用大葱）、姜切成碎。

• 5、取大碗猪肉末中加入植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒面、胡椒粉、姜、葱顺着一个方向搅拌均匀提前腌制。

• 6、当面发好时候，将香菇、胡萝卜加入猪肉中、加入盐、鸡精搅拌均匀备用。

• 7、将发酵过的面团反复揉至气泡排除。

• 8、将面团揉成长条状，再分割成小份。

• 9、全部揉成圆形剂子。

• 10、擀饺子皮一样擀成饼状。

• 11、、加入馅料。

• 12、包成包子（包子包法百度一下视频，看视频比较容易）。

• 13、全部包好的包子二次发酵15~20分钟。

• 14、凉水入锅，水开后中火蒸15分钟。

• 15、焖5分钟再掀起锅盖。

• 16、蒸好的包子，如果口重可以调个料汁沾食。

• 17、成品图

• 18、成品图

小窍门

1、和面的温水不要太热，过热会把酵母烫死，面就发不起来了。
2、做好的包子要二次醒发后再蒸这样才宣软。
3、蒸好后不要马上掀起锅盖，要虚蒸3~5分钟。
4、包子的包法可以百度视频，看视频比较直观，话说我不太会收口。