黑全麦南瓜肉包的做法 黑全麦南瓜肉包怎么做

“自己做的包子，加了全麦粉，用了南瓜肉馅。蒸好后大包子外皮喧软，满满的馅料，带着南瓜的香甜软糯、咸鲜适口，健康又营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑全麦南瓜肉包的做法步骤

• 1、面粉、全麦粉、白糖、酵母混合。

• 2、加适量水揉成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。

• 3、夹心肉剁细，加盐、生抽、蚝油拌匀。

• 4、南瓜擦成丝。

• 5、切细。

• 6、葱切细。

• 7、南瓜、葱末、肉末、蒜泥拌匀成馅。

• 8、发酵好的面团，体积是原来的2.5倍大，撕开面团有密集的气泡。

• 9、面团取出放案板上按揉排气，切成小剂子（大概35g）。

• 10、压扁，擀成中间厚四周薄的圆片。

• 11、放上南瓜肉馅，包成包子，馅料尽量多放，南瓜生的时候显多，熟后就变软变塌了。

• 12、全部做好。

• 13、垫上玉米叶，放到笼屉里二次饧发，待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸。

• 14、水开上汽后蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

• 15、喧软的大包子，满满的馅料，带着南瓜的香甜软糯、咸鲜适口。