菠菜发糕的做法 【四川】菠菜发糕 菠菜发糕怎么做

“发糕与“发高”谐音，寓意年年发步步高。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜发糕的做法步骤

• 1、锅中烧一锅开水，加一勺盐，放入洗净的菠菜焯至软熟

• 2、菠菜放入料理杯中，加少许水榨成汁。过滤、只留汁水

• 3、面粉中放入白糖、酵母粉

• 4、倒入菠菜汁

• 5、搅拌均匀

• 6、面糊呈绸带状流动，即可

• 7、将面糊倒入模具中，放在温暖处发酵约至1小时至原来的2倍大小

• 8、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可