牛肉盖浇饭便当怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白米，大麦 ：一合
涮火锅用的牛肉片，洋葱片 ：适量
西兰花，胡萝卜，毛豆 ：适量
鸡蛋 ：两个
苹果，云南石榴，小西红柿 ：适量

辅料

日本梅干 ：1粒
色拉油，水，料酒，日式Sukiyaki火锅调料 ：适量
水，盐，几滴橄榄油 ：适量
鲜酱油，盐，糖，水 ：少许

具体步骤

1. 1）平底锅里放少许色拉油，先放入洋葱片炒至透明变软，然后放入牛肉片快速划散，倒入料酒，日式Sukiyaki火锅的调味汁翻炒几下之后，加些水再烧一小会儿至肉入味，然后撒上熟芝麻即可（不要烧到汁水全干再起锅，时间烧久了肉就会发硬发干，就不好吃了）。2）开水里放一小勺盐，放入西兰花灼一下。再放入胡萝卜片煮熟，用磨具刻成花。3）毛豆放入盐水煮熟后剥出。4）鸡蛋液里放少许鲜酱油，一点点盐和糖，小半个鸡蛋壳的水，再加入剁碎的西兰花，打匀后做成西兰花鸡蛋卷。

2. 苹果切好后放入盐水里过一下，捞出，沥干水分。石榴剥好后也在盐水里过一下。

3. 装盘。先装煮好的大麦饭，再将牛肉片和洋葱片码在米饭上，旁边依次装入西兰花，鸡蛋卷，最后放胡萝卜花，再撒上几粒毛豆，不仅颜色丰富了，与牛肉同时吃的话也可解腻。

烹饪技巧

1）牛肉片尽可能要买完整些的，不要买太碎的。2）要把洋葱用中小火烧到透明发软以后再放牛肉下去炒。3）加了水和调料后的牛肉不宜煮太久，煮太久了牛肉就会发硬发干，不嫩了，就不好吃了。