盖浇饭的做法图解

盖浇饭大家都不陌生，通常路边的小馆子一块钱都是一大份。虽然价格便宜，但是美味却不打折扣，因此许多人都十分喜欢。盖浇饭做法其实很简单，将自己在家也可做出美味的盖浇饭，只需要简单几步，美味就会呈现在你眼前。还犹豫什么，快做起来！

主料

鸡肉 ：100克
花生米 ：10克
黄瓜 ：半根

辅料

大葱 ：1根
姜蒜 ：适量
花椒 ：少许
辣椒 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：少许
淀粉 ：适量
盐 ：适量
植物油 ：少许
豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量

详细步骤：

第一步

鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。

第二步

大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。

第三步

油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。

第四步

再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。

第五步

加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。

第六步

炒过的鸡丁下锅炒匀。

第七步

黄瓜和葱段下锅。

第八步

花生米

第九步

最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

第十步

宫保鸡丁好了，很有食欲。

第十一步

成品