在家做的蒜薹肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：250
蒜薹 ：250

辅料

熟菜籽油 ：20
盐 ：5
生抽 ：5
蚝油 ：5
五香粉 ：2
姜 ：5

具体步骤

1.主料：面粉500克、蒜薹 辅料：熟菜籽油、姜、盐、五香粉、生抽、蚝油（可选）、酵母5克、和面水245克

2.面粉加酵母和水和成光滑的面团，盖好发酵两倍大以上（2小时左右）

3.把猪肉切块，姜切块，一起加绞肉机里，绞成肉泥

4.倒出加水朝一个方向搅拌上劲，加生抽、五香粉、蚝油拌均匀，静止一会入味

5.把蒜薹洗净去掉头尾切小丁丁，越小越好

6.加肉馅里拌均匀

7.加盐、熟菜籽油拌均匀，静止一会入味

8.把发酵好的面团多揉揉排掉空气

9.再揉成光滑的面团、分成小面团

10.再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮

11.加肉馅

12.从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完

13.再用湿纱布盖好，醒20分钟左右

14.把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯，加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可