蒜薹回锅肉的做法 蒜薹回锅肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹回锅肉的做法步骤

• 1、五花肉冷水下锅，下入葱姜料酒，煮开撇去浮沫，转小火煮15分钟左右。

• 2、葱蒜切片，红椒切成条状。

• 3、蒜薹洗净，切成段备用。

• 4、煮好的五花肉捞出洗净，切成薄片。

• 5、起锅倒入少许油，下入肉片煸出多余的油脂。

• 6、正反两面煎至微黄即可，倒出多余的油脂。

• 7、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

• 8、加入一勺料酒，姜蒜片，炒出香味。

• 9、倒入蒜薹，红椒，大火翻炒断生。

• 10、加入蚝油，生抽，少许白糖提醒，翻炒入味即可。