美味的腊鸭腿焖春笋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊鸭腿 ：1只
春笋 ：450

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.腊鸭腿放入清水浸泡30分钟，温水洗去表面油垢，

3.切成小方块.

4.春笋去壳，洗净切片。

5.锅里水开，放入春笋焯一下捞出。

6.锅里油热，放入姜，葱炒出香味，

7.放入腊鸭，

8.加料酒煸炒至转色。

9.取汤锅，放入适量清水，放入腊鸭块。

10.大火煮开5分钟，

11.撇去浮沫，

12.小火50分钟左右。

13.放入春笋，大火煮开，

14.小火焖15分钟。

15.撇去浮油，撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.腊鸭已经有咸味了，不用再放盐了。2.腊鸭有种特殊的香味，也不用加别的调料。3.笋最好是用开水煮过，去除草酸，以免影响口感。