笋干焖腊肉的做法 笋干焖腊肉怎么做

“收了今年最后一批腊肉，之前经常腊肉焖菜干，这次试试焖笋干。这些笋干是老人家晒的，不知道为何是一片片的，估计是当时准备炒新鲜的，吃不完就拿来晒的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

笋干焖腊肉的做法步骤

• 1、笋干和香菇用水浸泡。

• 2、笋干再烧水煮一遍，煮出黄色的水。自己晒的都是煮一下软了就拿出去晒，不煮一遍会比较黄。

• 3、香菇洗干净。

• 4、笋干洗干净，备点姜。

• 5、腊肉烧开水烫烫，洗干净。

• 6、洗干净切好，纯肥的分开放，有肥有瘦的放一堆。

• 7、热锅下油，纯肥的先下锅炒出点油。

• 8、笋干香菇放下去一起炒。

• 9、加点盐生抽糖翻炒。

• 10、放入其他腊肉。

• 11、加点水焖一下。

• 12、焖得入味后收汁。出锅。喜欢软烂点的可以焖久一点。