杂蔬鸡扒饭的做法 杂蔬鸡扒饭怎么做

“今天没有出门天气实在是太热了，冰箱里还有一些东西所以就不用去买菜了。午饭时间到在冰箱里找出一些蔬果，想着要炒着吃还是怎么制作呢！昨天刚好也买了鸡肉，因此决定做个鸡扒米饭吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

杂蔬鸡扒饭的做法步骤

• 1、原料图。（大米淘提前下电饭锅煮）

• 2、马铃薯和番茄切丁，丝瓜切片，菠菜取叶，芹菜切段，鸡胸肉洗干净用叉子叉一下然后用盐鸡精胡椒粉腌制半个小时。

• 3、锅加热倒油，放入马铃薯丁翻炒。

• 4、然后加入少许的水放入丝瓜片。

• 5、炒至丝瓜熟就放入番茄丁，再加少许盐鸡精调味即可。

• 6、平底锅倒入少许的油，冷锅放入腌制好的鸡胸肉。

• 7、中小火煎至两面金黄即可。

• 8、准备一个盘子两片菠菜叶烫一下水摆盘。

• 9、用碗装满米饭，稍微的压实，然后倒扣在盘子上，用少许的黑芝麻点缀一下。

• 10、再把刚炒好的蔬果装在菠菜叶上面，煎好的鸡扒切块一起装盘就可以了。

小窍门

煎鸡肉的火不宜太大，油不需要加多因为鸡肉的皮本身会出油。