美味的香煎瓠子饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

瓠子是夏季时令鲜疏，具有生津止渴，清热除烦，利水消肿等功效。香煎瓠子饼由瓠子丝搭配同样营养丰富的胡萝卜丝，混合面粉与鸡蛋一同煎制而成。蛋蔬同煎就已经鲜香扑鼻，最后再倒入一点香油，瞬间香味四溢。香煎瓠子饼的口感与它的营养、香味一样丰富，爽脆的胡萝卜、鲜美多汁的瓠子、软糯的鸡蛋饼，三者组合征服你的味蕾。

主料

瓠子 ：500
胡萝卜 ：50
鸡蛋 ：2个
面粉 ：100

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
鲜辣粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.瓠子洗净用擦丝器擦成丝加少许盐腌制2分钟。

2.消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。

3.奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。

4.玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。

5.消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。

6.起司糊倒入模具中。

7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）

8.烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。

8.稍淋适量的香油继续煎至饼熟即好。

烹饪技巧

瓠子用盐腌制片刻，即可除去一些苦涩味，也能使饼的口感更好。煎制的时候要用中小火。