酸菜肉菜团子的做法 酸菜肉—菜团子 酸菜肉菜团子怎么做

“老家自己磨的棒子面，婆婆腌的酸菜，都是健康的食材呢”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜肉菜团子的做法步骤

• 1、准备面粉和棒子面，比例为1：3

• 2、酸菜切碎，挤掉水分

• 3、烧一壶开水，安琪放入碗中，用温水冲开，放置3分钟

• 4、混合面粉里倒入开水进行烫面，但是要烫3分之2的量，就一点还要加入安琪水用哦

• 5、烫面放温的时候放入安琪水和成面团，盖盖子醒发2小时

• 6、葱切碎

• 7、锅中倒入油，比炒菜的油要多一点，因为酸菜比较吃油

• 8、油热后放入葱末炒香

• 9、放入肉馅

• 10、调入料酒，酱油老抽，五香粉，炒至肉馅变色

• 11、肉馅放凉后加入酸菜，调入适量盐

• 12、面团分成剂子，取一个摊平

• 13、包入馅料

• 14、用两手慢慢将馅料全部包入，上蒸锅蒸20分钟，再虚蒸5分钟

• 15、出锅喽，真的好吃又健康