菜花头团子的做法 菜花头团子怎么做

“昨天单位组织去附近的古镇玩，买了当地的特产菜花头干，今天休息在家就做了菜花头团子！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菜花头团子的做法步骤

• 1、买回的菜花头干

• 2、用热水泡软

• 3、挤干水分切小

• 4、香干切小

• 5、春笋尖提前绰一下水后也切小

• 6、这是切好的食材

• 7、起油锅放入切好的食材翻炒均匀加入盐、生抽、蚝油、砂糖和香油炒匀备用

• 8、盆里放入糯米粉和粘米粉，加入开水用筷子搅拌均匀，大概加了200克左右的开水，水量自己调整

• 9、和成光滑的粉团

• 10、取下适量的粉团搓圆后用大拇指转出孔

• 11、放入适量的馅料

• 12、慢慢用虎口收口

• 13、蒸笼里垫上刷上油的粽叶，把做好的团子放在粽叶上

• 14、水开后上笼蒸15分钟左右即可

小窍门

因为我的是水磨糯米粉，所以加了点粘米粉，因为我之前试过不加，整个团子太软塌下来的，这个粉量一共做了10个团子，馅料有剩下的