蘑菇打卤面的做法 蘑菇打卤面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇打卤面的做法步骤

• 1、蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下，然后超了一下。

• 2、清理蘑菇根部后，用40米大刀剁碎😁。

• 3、准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。

• 4、锅中加一点点油，煸炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了。

• 5、加入调料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。

• 6、用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。

• 7、不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。

• 8、擀好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。

• 9、切好后，用薄面搅拌，多放薄面。

• 10、把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。

• 11、水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。

• 12、捞出来用凉水过一下水，比较好吃。

• 13、最后的成品。