肉龙馒头卷的做法 肉龙馒头卷怎么做

“这款肉龙用料非常简单，面团只用面团，酵母和牛奶，
头天晚上蒸好，早餐切片，五分钟加热即可，好吃好看有营养。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉龙馒头卷的做法步骤

• 1、面粉加入牛奶和酵母。

• 2、揉成光滑的面团，加盖，放温暖处发酵。

• 3、猪肉切块，小葱切碎。

• 4、将肉块儿投入搅拌机，加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，精盐，再加入少许鸡蛋清。

• 5、搅打成馅儿。

• 6、再加入少许玉米淀粉，沿同一方向搅匀。

• 7、搅匀后加入芝麻油，再沿同一方向搅匀。

• 8、撒上小葱碎，注意这里不要搅拌，撒在肉馅儿表面即可。

• 9、面团发酵至两倍大。

• 10、取出揉去空气。

• 11、加盖饧10分钟。

• 12、擀成长方形片状，约0.5厘米厚。

• 13、分切成两半。

• 14、这时将葱碎和肉馅儿搅匀。

• 15、取一半平铺到面皮上，从底部卷起。

• 16、注意用力均匀，卷紧实。

• 17、捏紧收口。

• 18、放到笼屉上二次发酵30分钟。

• 19、热水上锅，大火蒸20分钟左右，再闷5分钟出锅。

• 20、室温晾凉，收纳。

• 21、吃时切片即可。