香馅生煎包的做法 香馅生煎包怎么做
“包子要好吃,馅是关键。加入芫荽做馅,有意想不到的惊喜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香馅生煎包的做法步骤
1、发面团的做法省略就是酵母用少许温水加糖活化,与面粉和适量水混合,发酵)。肉馅是重点:加鸡蛋,葱姜末(先炒香哦)味露(提鲜关键之一),酱油,盐,鸡精,麻油(这也是提香的关键之一)腌一会儿。
2、韭菜,芫荽切末,加三汤匙油拌匀,锁住水分。再加入腌好的肉馅。
3、发面团分成剂子,包入馅,发酵20分钟。
4、平底锅放少许油加热,放入包子。煎两分钟至底部金黄,加水一大杯,盖上锅盖焖蒸至水干。
5、最后加入三汤匙水与半汤匙面粉混匀的粉水,让其均匀分布锅底至煎干变成金黄网状。
6、将包子倒扣盘中,开吃。