烫面韭菜鸡蛋馅煎饺的做法 烫面韭菜鸡蛋馅煎饺怎么做

“韭菜馅加上肉或鸡蛋，无论做水饺或蒸饺或煎饺都是家人的大爱，尤其喜欢烫面煎饺，口感柔软，金黄的色彩更是诱人，一年四季的美味，吃不够的煎饺。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烫面韭菜鸡蛋馅煎饺的做法步骤

• 1、面粉一分为二，一半开水烫，一半用冷水和面，合在一起揉成面团，盖上保鲜膜饧着。

• 2、鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀。

• 3、炒锅加入适量多一点油，拌馅时不另加油了，加入蛋液煎熟，边煎边搅拌成碎块。

• 4、韭菜择洗干净切碎，加入适量的色拉油拌匀。

• 5、加入煎好的鸡蛋、五香粉、盐拌匀。

• 6、大一点的剂子包饺子，皮薄馅大。

• 7、电饼铛打开电源，加入适量的油，将包好的大馅饺子入锅煎，两面煎至金黄就好了。

• 8、出锅装盘，在阳光下这煎饺十分诱人。

小窍门

1、烫面一定要用开水；
2、鸡蛋兑点水煎口感更鲜嫩。
3、切好的韭菜加入色拉油拌匀可以避免拌馅时韭菜出汤；