南瓜紫薯双色千层的做法 南瓜紫薯双色千层怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜紫薯双色千层的做法步骤

• 1、紫薯南瓜切片。

• 2、放入锅内蒸20分钟。

• 3、用筷子试下，轻易穿过，说明已蒸熟。

• 4、紫薯加50克糖压成泥。

• 5、南瓜加糖，去掉蒸南瓜的水份。

• 6、压成泥。

• 7、南瓜加入2克酵母和200克面粉。

• 8、揉成团。

• 9、紫薯加入2克酵母，100克面粉。(南瓜水份多加面粉量比紫薯多，紫薯本身水份少，淀粉多，100克就可以)。

• 10、发酵一小时后……

• 11、已有原先二倍大。

• 12、取出面团，揉压排气后，切成相等的剂子。

• 13、擀成薄饼状。

• 14、取模具，模具内全刷上油。

• 15、将一块块面皮分颜色叠好，即是一层紫薯面皮，一层南瓜面皮。

• 16、直至叠完。

• 17、叠好按压一下，再次发酵15分钟后，放入锅内大火蒸30分钟。

• 18、蒸熟出锅。

• 19、脱模。

• 20、切成小块。

• 21、营养又健康！