湖北武汉热干面的来历是什么

30年代初的汤面演变而来的，当时在汉口地区有一个专门售卖汤面的人，这家的汤面非常的受欢迎，每一次客人都需要排好久的队才能够吃到，而老板为了能够提升自己售卖的量，就会提前将面条煮到七成熟左右，在上面抹上一层油用来降温，这样还能够防止面条出现粘连，之后他又闻到了隔壁麻油店传来的芝麻酱的香气，之后将芝麻酱加入到了面里面也就成为了热干面。