千层南瓜丝肉饼的做法 千层南瓜丝肉饼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

千层南瓜丝肉饼的做法步骤

• 1、嫩南瓜擦成丝，加盐搓软挤去水分（挤出来的水留着和面）。

• 2、面粉加南瓜水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。

• 3、夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽拌匀。

• 4、香葱切细。

• 5、肉末、南瓜丝、葱、蒜泥放在一起。

• 6、拌匀成馅。

• 7、饧发好的面团擀成长方形薄片，两边各切两刀，中间不切断。

• 8、铺上南瓜丝肉馅（一角面片留空）。

• 9、空白的面片往上折。

• 10、再依次往上折。

• 11、全部折好，开口处捏紧。

• 12、轻柔均匀擀成薄片。

• 13、平底锅刷油烧热，放入瓜丝肉饼煎制。

• 14、翻面再煎，两面多翻几次至熟。

• 15、鲜香绵软，皮薄馅厚。