南瓜紫薯双色蒸糕的做法 南瓜紫薯双色蒸糕怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜紫薯双色蒸糕的做法步骤

• 1、紫薯蒸熟，加牛奶在料理机中打成泥。

• 2、南瓜蒸熟压成泥，趁热拌入10g白糖融化。

• 3、面粉和酵母、白糖混合，分别和成紫薯面团和南瓜面团，盖盖放温暖处发酵。

• 4、发酵好的面团。

• 5、面团取出放案板上按揉排气，均分成小份。

• 6、擀成圆片。

• 7、紫薯面片与南瓜面片交叉叠起。

• 8、放入笼屉中，二次发酵，待馒头胚明显变大时，冷水上锅蒸，水开上汽后30分钟。

• 9、关火虚蒸5分钟后开盖，胖乎乎的很可爱。

• 10、出笼，冷却。

• 11、黄紫色相间，美美哒。

小窍门

紫薯泥与南瓜泥的含水量不同，揉面时酌情添加。