油豆焖面的做法 油豆焖面怎么做

“真没想到面条不用水煮也能熟，味道还这么好，跟炒面似的，香香的，油还不像炒面那样大，吃着不粘嘴。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油豆焖面的做法步骤

• 1、油豆先去除两边的豆筋，再清洗干净，然后用手掰成长度适中的段备用。

• 2、猪里脊，切成丝，加入玉米淀粉，料酒和1克盐，用手抓匀，腌制15分钟，这样可以去除肉腥味，让肉更鲜更香。

• 3、小葱切碎。

• 4、锅里油热后腌好的猪肉翻炒至变色。

• 5、再加入葱花爆香。

• 6、加入酱油，继续翻炒至均匀。

• 7、再加入油豆，翻炒。

• 8、至油豆变色后，放入盐调味。

• 9、然后加入适量的热水，没过油豆就可以了。

• 10、最后把切面放在油豆上，转成小火慢慢焖大约10分钟左右，具体要看面的多少，火的大小，注意别干锅啦，汤汁基本干了，面也熟了，就可以出锅了。

• 11、拌一下，味道很好。

小窍门

1.加入热水的量一般没过锅里的菜就可以了，一定要小火，火太大汤汁很快就干了，面条还没熟，容易糊锅。
2.菜要放在下面，面条放在上面，这样才能不粘锅。