过年买什么吃的？不同美食寓意不同

过年，大家都叫春节，每年最期待的节日便是这个，不仅有红包可以拿，还有数不胜数的美食等待着你。那过年的美味佳肴又有那些呢?今天这篇文章就向大家简单介绍一下过年买什么吃的?

过年买什么吃的

1.饺子

对于全国来时，乃至国外，饺子是必不可少的食物，大家就等到大年夜的时候，新年钟声敲响了后煮饺子吃，这之前是北方的习惯，而现在大家都迫不及待的去买饺子，买饺子煮来吃，不管是什么时候，只要家人热热闹闹的聚在一起吃饺子，便是最幸福最开心的事。饺子还和元宝一样，吃进肚子里就寓意着“招财进宝”。有白菜猪肉馅的，有荠菜馅的，还有纯猪肉的等等，不下几十种馅料的，再调个酱汁，热腾腾的饺子蘸着酱汁，饱满的饺子在嘴巴里像鲜花一样绽开。别提有多美味了。

2.猪蹄

猪蹄有另外一个俗称叫猪脚，在江南地区还有一个特别的名字叫做“蹄髈”。烧出来外面的肥肉入口及化，裹在肥肉里的瘦肉一丝一丝的，“瘦而不柴”，一般放在一个大碗里，碗底有煮下的肉汤，把汤浇在饭上，那叫一个“鲜”!做蹄髈必须要买猪的前大腿或者后大腿肉。那里的肉质紧实，口感最好。

3.鱼

过年买什么鱼吃呢?过年一般都吃红烧鱼寓意着红红火火，而红烧鱼买什么鱼烧最好你?答案是鲳鱼。味道非常鲜美，鲳鱼的肉是最适合的。再加入蒜片，姜片，葱段等去腥。烧出来外皮焦脆，外皮呈现出诱人的焦黄色，而里面的肉白白嫩嫩，跟蹄髈一样，汤也是不可以浪费的，鱼肉可以沾着吃，也可以浇到饭上，鱼的鲜在汤里也表现的淋漓尽致。

4.全家福

不要惊讶，这是在南方过年吃的很多的菜，像火锅一样，只不过这个不是辣的，汤底是用猪大骨熬了一天的高汤，在铺上鹌鹑蛋、虾、香菇、白菜、蛋饺、冬笋等等，海里游的，地上长得，地上跑的，有的也加入了天上飞的，集齐了五湖四海的味道，你说能不好吃吗?

听了这么多，大家应该知道过年买什么吃的了吧，红烧鱼，红烧蹄髈，全家福，饺子都是不可错的美食，看到就买它吧!