鸡丝凉面的做法 鸡丝凉面怎么做

“喜欢在天热的时候给家人做一碗凉面，酸辣开胃的凉面，让夏天也有了一丝凉意。今天的凉面用到的食材也不并复杂，你看了就会做了，快来试试吧。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡丝凉面的做法步骤

• 1、先来准备好所需要的食材，花生是炒熟的。

• 2、熟花生去皮装到保鲜袋里，用擀面杖敲碎，成为花生碎备用。

• 3、黄瓜和胡萝卜切丝。

• 4、锅里放入适量的清水把荞麦面条放进去煮熟，捞出来过凉水备用。

• 5、胡萝卜丝焯水断生，鸡胸肉也焯水去腥断生，再撕成鸡丝，也可以切成丝。

• 6、锅里放入适量的食用油，烧热后浇到放有芝麻和辣椒粉的碗里，烹出香味。

• 7、接下来调酱汁，另取一只碗，把酱油、米醋和蚝油拌匀。

• 8、荞麦面条沥干水分，浇入酱汁和烹香的芝麻辣椒油，再放上花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝，拌均匀就可以开吃啦。

小窍门

1.酱汁里各种调味料的比例是可以根据个人口味来调节的。
2.能吃辣的可以再最后再浇上一些辣椒油，或是烹香的环节多放一勺辣椒粉。