艾馍馍的做法 艾馍馍，勾起了儿时的记忆 艾馍馍怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

艾馍馍的做法步骤

• 1、采回新鲜的香艾

• 2、洗净剁碎，越细越好

• 3、加入糯米粉中揉成不沾手的面团

• 4、准备好腊肉丁，莴笋粒，芹菜颗粒，葱花，姜米，花椒

• 5、花椒，姜米

• 6、锅中烧油，放入腊肉炒至八成熟，放姜米，花椒，爆香后放莴笋粒，芹菜，葱花，盐，鸡精，翻炒均匀起锅备用

• 7、面团分出大小适中的小团子，用手压扁包入菜馅

• 8、包好的面团，不能露出馅来

• 9、用菜叶包好，烧开水放入锅中蒸15分钟

• 10、蒸好起锅，有没有很想吃的感觉

• 11、你的口水出来了吗？

小窍门

面团不能揉太软，馅不能炒太久，避免蒸的时候会塌陷，菜叶只要能吃的都可以用来包，蒸好的馍吃到嘴里满口都是菜香和艾香味道